المقدمة:
تعتبر شوربة العدس هي "الراعي الرسمي" لفصل الشتاء في كل بيت، فهي ليست مجرد وجبة مشبعة، بل هي منجم من البروتين والفيتامينات التي تقوي المناعة. اليوم سأكشف لكِ عن طريقتي الخاصة لعمل شوربة العدس بلون "كهرماني" صافي وقوام كريمي يدفئ القلب، بخطوات بسيطة جداً.
المكونات:
ربع كيلو عدس أصفر (مغسول ومصفى جيداً).
1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
1 حبة طماطم كبيرة.
2 حبة جزر (السر في اللون والفوائد).
3 فصوص ثوم.
ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
التوابل: ملح، كمون (ضروري جداً)، رشة كركم (لتعزيز اللون)، ورشة شطة حسب الرغبة.
ماء مغلي أو شوربة (مرقة).
طريقة التحضير:
في إناء على النار، ضعي ملعقة السمن ثم شوحي البصل والثوم والجزر المقطع لمدة دقيقتين (هذه الخطوة تعزز الطعم جداً).
أضيفي العدس الأصفر المغسول وقلبي المكونات معاً، ثم أضيفي حبة الطماطم.
صبي الماء المغلي حتى يغطي المكونات بزيادة حوالي 5 سم.
اتركي العدس على نار هادئة حتى ينضج تماماً وتصبح الخضروات لينة جداً.
بعد أن يبرد قليلاً، اضربي الخليط في الخلاط الكهربائي (أو الهاند بلندر) حتى يصبح القوام ناعماً وكريمياً.
أعيدي الشوربة على النار مرة أخرى، وأضيفي الملح والكمون والكركم.
(اختياري): يمكنك تحمير قليل من الشعرية في مقلاة خارجية وإضافتها للشوربة وتركها تغلي غلوة واحدة فقط.
سر التقديم:
قدمي شوربة العدس ساخنة جداً مع مكعبات الخبز المحمص بالزبدة في الفرن، وعصرة ليمون منعشة وبصل أخضر بجانبها.
خاتمة:
شوربة العدس البيتي هي أسهل وألذ وجبة شتوية يمكن تقديمها لأسرتك، جربي هذه الطريقة وستلاحظين الفرق في الطعم واللون.
الأسئلة الشائعة حول شوربة العدس:
س: كم مدة طهي شوربة العدس على النار؟
ج: تستغرق حوالي 20 إلى 30 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج العدس والخضروات تماماً.
س: هل شوربة العدس تزيد الوزن؟
ج: لا، فهي وجبة مشبعة وقليلة السعرات الحرارية ومناسبة جداً لأنظمة الدايت.