سر فته شاورما الفراخ الأصلية: طريقة المطاعم بخطوات سهلة وقوام لا يقاوم

تعتبر المكرونة بالصلصة الحمراء هي "المنقذ السريع" في كل بيت، ولكن هل سألتي نفسك يوماً لماذا تختلف مكرونة المطاعم عن مكرونة البيت؟ السر ليس في المكونات فقط، بل في "تكات" التسبيك ونوع البهارات المستخدمة. في مدونة "أكلات متنوعة"، سنحول هذا الطبق البسيط إلى وجبة فاخرة تطلبها أسرتك باستمرار.

"والحقيقة أن سر الصلصة المثالية يكمن في التوازن الدقيق بين حموضة الطماطم وحلاوة التسبيك الهادئ، مع لمسة من الثوم المشرق والبهارات التي تعيد إحياء الطبق. لذا، دعينا اليوم نكشف لكِ أسرار المطبخ الإيطالي بلمسة مصرية أصيلة، لتجعل من طبق المكرونة اليومي مغامرة شهية تستمتع بها كل العائلة."

🕒 وقت التحضير: 20 دقيقة

 ↕️ الصعوبة: سهلة جداً 

📂 القسم:أكلات رئيسية

قد يعجبك أيضا :كوسه بالبشاميل وسر القوام الكريمي 

المكونات التي نحتاجها:

• نصف كيلو مكرونة (أي نوع تفضلينه).

• كوبان من عصير الطماطم الفريش.

• ملعقتان كبيرتان من معجون صلصة الطماطم (للون أحمر قوي).

• فصوص ثوم مهروسة + بصلة صغيرة مفرومة ناعم (اختياري حسب الرغبة).

• ملح، فلفل أسود، رشة سكر (لتعادل حموضة الطماطم)، ورشة كمون.

• ملعقة كبيرة زيت وزبدة.

خطوات التحضير بالتفصيل:

1. سلق المكرونة: في ماء مغلي مملح، اسلقي المكرونة وصفيها قبل النضج الكامل بدقيقتين (لتكمل نضجها في الصلصة).

2. تحضير التسبكة: في قدر على النار، شوحي البصل والثوم في الزيت والزبدة حتى تظهر الرائحة، ثم أضيفي معجون الصلصة وشوحيه قليلاً لتتخلصي من المواد الحافظة.

3. إضافة الطماطم: اسكبي عصير الطماطم ورشة السكر والبهارات، واتركيها على نار هادئة حتى "تتسبك" تماماً ويفصل الزيت عن الطماطم.

4. التقديم: أضيفي المكرونة المسلوقة للصلصة وقلبيها لمدة دقيقتين، ثم قدميها ساخنة مع رشة بقدونس.

لعمل صوص سهل وسريع

ناخذ قليل من الصلصه وملعقه شطه ويخلط بمعلقه 

❓ أسئلة تهمك عن المكرونة بالصلصة:

1. كيف أجعل لون الصلصة أحمر داكن؟

السر في إضافة ملعقة صغيرة من البابريكا أو تشويح معجون الصلصة المعلب في الزيت قبل إضافة عصير الطماطم الطازج.

2. هل يجب غسل المكرونة بعد السلق؟

يفضل عدم غسل المكرونة للاحتفاظ بالنشا الطبيعي الذي يساعد الصلصة على الالتصاق بالمكرونة بشكل أفضل.