سر فته شاورما الفراخ الأصلية: طريقة المطاعم بخطوات سهلة وقوام لا يقاوم

جدول المحتويات:

1. لماذا ستعشقين فطائر الطاسة السريعة؟

2. المكونات والمقادير (بسيطة ومن مطبخك).

3. طريقة التحضير خطوة بخطوة.

4. أفكار متنوعة للحشو (حلو وحادق).

5. أسرار نجاح الفطائر المقلية.

🕒 15 دقيقة 

↕️ سهلة جداً

 📂 حلويات ومخبوزات

لماذا ستعشقين فطائر الطاسة السريعة؟

هل تبحثين عن فطور شهي ومختلف لأطفالك قبل المدرسة؟ أو ربما وجبة عشاء سريعة لا تأخذ منكِ مجهوداً؟ مدونة "أكلات متنوعة" تقدم لكِ الحل السحري: فطائر بدون فرن وبدون انتظار لساعات حتى تختمر العجينة. قرمشة من الخارج وطراوة من الداخل بطعم لا يقاوم.

المكونات والمقادير:

• الدقيق: 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.

• المادة الدهنية: 2 ملعقة كبيرة سمن (لتعطي طراوة ونكهة).

• السر في الطراوة: 2 ملعقة كبيرة زبادي (روب).

• العجن: ماء دافئ حسب احتياج العجينة.

• للقلي: زيت نباتي غزير.

• للتزيين: سكر بودرة، عسل، أو جبن أبيض.

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. عجن المكونات: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السمن والزبادي. ابدئي بإضافة الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة لينة ولا تلتصق باليد.

2. راحة العجينة: رغم عدم وجود خميرة، إلا أن سر نجاح أي عجينة هو أن "ترتاح". اتركيها لمدة 30 دقيقة لتسهل عليكِ عملية الفرد.

3. التشكيل: افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك متوسط، ثم قطعيها باستخدام قطاعة دائرية أو كوب.

4. القلي: في زيت ساخن، ضعي دوائر الفطائر وراقبيها وهي تنتفخ! قلبيها على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.

5. التقديم: قدميها ساخنة، ورشي عليها السكر البودرة لمحبي الحلويات، أو قدميها مع الجبن والزيتون لمحبي الحوادق.

أسرار نجاح الفطائر من "أكلات متنوعة":

• حرارة الزيت: يجب أن يكون الزيت ساخناً عند وضع الفطائر، ثم اجعلي النار متوسطة لتنضج من الداخل جيداً.

• الزبادي: لا تستغني عن الزبادي لأنه هو البديل السحري الذي يجعل الفطائر هشة جداً بدون خميرة.

❓ الأسئلة الشائعة حول فطائر الطاسة السريعة:

س: هل يمكن استبدال الزبادي بشيء آخر؟

• ج: نعم، يمكنكِ استخدام الحليب الرايب أو حتى ملعقة من الخل مع الحليب العادي لإعطاء نفس الطراوة.

س: هل تنفع هذه العجينة للحشو باللحم أو الجبن؟

• ج: طبعاً! يمكنكِ وضع الحشوة داخل العجينة وإغلاقها جيداً قبل القلي، وستكون رائعة.

س: لماذا لم تنتفخ الفطائر معي في الزيت؟

• ج: تأكدي من أن الزيت ساخن جداً قبل وضع الفطائر، واستخدمي الملعقة لصب الزيت الساخن فوق الفطيرة وهي في المقلاة لتساعديها على الانتفاخ.