من أسهل الوصفات والذها مذاق علي الإطلاق اكله مصريه اصيله لا غني عنها في كل بيت ممكن تتأمل جمب اي وصفه اخري او بمفردها يمكن تقديمها الي جوار الفطار مع الفول المدمس والطعميه والبطاطس المحمرة يمكن أيضا تقديمها الي جانب اطباق المشوي ... وسلطه البتنجان اكله غير مكلفه علي الإطلاق وسهله التحضير وسريعه ومحبيه لدي الجميع .. تابعي المكونات والطريقه لعمل سلطه البتنجان الاصليه المصريه ..
مكونات عمل سلطه البتنجان المقلي :
- 3حبات بتنجان رومي
- بصله واحده
- فصين ثوم مفروم
- 2فلفل رومي
- 2 حبه طماطم (ناشفه)
- ملح
- كمون
- كسبره ناشفه
- معلقه كبيره خل ابيض
- زيت
- بقدونس للتزين (اختياري )
طريقه عمل سلطه البتنجان المقلي :
- اغسلي البتنجان وقشريه وقطعيه مكعبات متوسطه
- اقلي البتنجان في زيت ساخن
- اخرجي البتنجان كن الزيت في مصفه وضعي فوقها طبق حتي تصفي كل الزيت
- قطعي كلا من (البصل الطماطم . الفلفل الرومي )الي شرائح رفيعه
- في طاسه علي النار ضعي قليل من الزيت ثم ضعي عليهم الخضار المقطع
- ضيفي البهارات عليهم مع الثوم
- قلي المكونات حتي تذبل فقط ثم ضيفي معلقه الخل واتركيهم لمده دقيقتين
- انزلي فوق الخضار بالبتنجان المقلي
- قلبي البتنجان مع الخضار حتي نتشرب النكهات من بعضها
- اغرفي البتنجان في طبق وزينيه بالبقدونس الأخضر الطازج
ازاي اعمل سلطه البتنجان المقلي زي المطاعم :
كل ما عليكي اتباع الخطواط السابقه للحصول علي طعم أجمل من اي مطعم
نصائح:
اذا كنتي تتبعي نظام غذائي يمكنك شوي البتنجان بدلا عن قليه
يمكنك إضافة الحمص المسلوق للوصفه لاحول علي قيمه غذائيه اعلي
ازاي اشوي البتنجان :
قطعي البتنجان الي شرائح رفيعه السمك ثم رصيه في صنيه فرن مع رشه زيت خفيفه
تدخليه فرن حامي مع الحرص علي تقلبه علي الجوانب ..
التسميات
أكلات سريعة واقتصادية"