تصدرت شوكولاتة دبي (Dubai Chocolate Bar) محركات البحث ومنصات التواصل الاجتماعي كأشهر "ترند" حلويات في عام 2025 و 2026. بفضل مزيجها المبتكر بين الشوكولاتة الفاخرة وحشوة الكنافة المقرمشة مع زبدة الفستق. اليوم في مدونة "أكلات متنوعة"، سنعلمك كيف تصنعينها بنفسك وبتكلفة أقل بكثير من الجاهزة.
🕒 وقت التحضير: 30 دقيقة
↕️ صعوبة التحضير: متوسطة (تحتاج دقة في التبريد)
📁 القسم: حلويات ومخبوزات
📋 جدول المحتويات
✨ سر ضجة شوكولاتة دبي العالمية
بدأت القصة من متجر "Fix Dessert Chocolatier" في دبي، حيث تميزت القطع بحجمها الضخم وتصاميمها الملونة. وحسب موقع Forbes العالمي، فإن الابتكار في "قوام" الحشوة هو ما جعلها تتصدر الترند، حيث تجمع بين طعم الشوكولاتة المألوف وقرمشة الحلويات الشرقية (الكنافة).
🥣 المكونات المطلوبة
- 500 جرام شوكولاتة بالحليب (نوع فاخر).
- 150 جرام كنافة (مقطعة ناعم جداً).
- 100 جرام زبدة فستق أصيلة (Pistachio Cream).
- 50 جرام زبدة طبيعية لتحميص الكنافة.
- قوالب سيليكون مستطيلة (كبيرة الحجم).
- ألوان طعام مخصصة للشوكولاتة (اختياري للتزيين).
👩🍳 خطوات التحضير بالترتيب
- تحضير القالب: ذوبي القليل من الشوكولاتة الملونة وارسمي خطوطاً عشوائية في القالب واتركيها تجمد.
- طبقة الشوكولاتة: صبّي طبقة رقيقة من الشوكولاتة المذابة وغطي الجوانب جيداً، ثم ضعيها في الثلاجة 10 دقائق.
- تحميص الكنافة: في مقلاة، حمصي الكنافة مع الزبدة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة جداً، واتركيها تبرد تماماً.
- عمل الحشوة: اخلطي الكنافة المحمصة مع زبدة الفستق حتى يتكون خليط متماسك وغني.
- التعبئة: ضعي الحشوة فوق طبقة الشوكولاتة المجمدة، ثم صبّي باقي الشوكولاتة لتغليف القاعدة.
- التبريد النهائي: اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
💡 نصيحة لضمان القرمشة (Blockquote)
"أهم سر في شوكولاتة دبي هو إن الكنافة لازم تكون باردة تماماً قبل ما تخلطيها بزبدة الفستق، ولو حابة القرمشة تكون 'انفجار' في البق، ضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطحينة للحشوة.. هتديكي طعم المحلات بالظبط!"
📊 السعرات الحرارية
بسبب المكونات الغنية، تعتبر هذه الشوكولاتة عالية السعرات:
- القطعة الكبيرة (100 جرام): حوالي 550 - 600 سعرة حرارية.
- الدهون: 35 جرام.
- السكريات: 40 جرام.
❓ الأسئلة الشائعة
س: هل يمكن استخدام شوكولاتة دارك؟
ج: نعم، ولكن الطعم التقليدي للترند يعتمد على الشوكولاتة بالحليب لموازنة ملوحة الفستق.
س: ليه الحشوة بتطلع طرية مش مقرمشة؟
ج: غالباً لأنك لم تحمصي الكنافة جيداً أو لأنك أضفتِ شربات (سيرب)، الحشوة الأصلية لا يوضع فيها شربات إطلاقاً.