جدول المحتويات
↕️ الصعوبة: سهلة جداً
📂 القسم:صحه ورشاقه
إذا كنتِ تتابعين تريندات الطعام العالمية، فلا بد أنكِ سمعتِ عن وجبة Hot Honey Cottage Cheese Sweet Potato Beef Bowl. هذا الطبق الذي تصدر محركات بحث جوجل في عام 2025، ليس مجرد وجبة عادية، بل هو عبارة عن انفجار في النكهات يجمع بين حلاوة البطاطا وحرارة العسل وبروتين اللحم والجبنة القريش. في مدونة "أكلات متنوعة"، سنعلمكِ كيف تصنعين هذا الطبق الاحترافي في منزلكِ بأقل مجهود وبأعلى جودة غذائية.
المقادير والمكونات بالتفصيل
لتحضير هذه الوجبة المتكاملة، سنحتاج لمكونات متوفرة ولكنها تعطي نتيجة مذهلة عند دمجها:
- 250 جرام لحم مفروم: يفضل أن يكون قليل الدسم (لحم أحمر).
- حبة بطاطا حلوة كبيرة: مقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً لتنضج سريعاً.
- نصف كوب جبنة قريش: المكون السحري الذي سيعطينا القوام الكريمي.
- عسل نحل طبيعي: ملعقة كبيرة هي أساس صوص "الهوت هاني".
- شطة مجروشة (Chili Flakes): حسب الرغبة للتحكم في درجة الحرارة.
- التوابل: ملح، فلفل أسود، بابريكا مدخنة، وبودرة ثوم وبصل.
- بصل أخضر أو سمسم: للتزيين النهائي.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تحضير مكعبات البطاطا
بعد تقشير البطاطا وتقطيعها، رشي عليها القليل من زيت الزيتون والملح والبابريكا. ضعيها في القلاية الهوائية (Air Fryer) على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة، أو في الفرن حتى تصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.
2. تشويح اللحم المفروم المقرمش
في مقلاة ساخنة بدون دهون إضافية (إذا كان اللحم يحتوي على قليل من الدهن)، شوحي اللحم المفروم مع بودرة البصل والثوم والملح. السر في هذه الوصفة هو ترك اللحم يتحمر زيادة قليلاً حتى يأخذ أطرافاً مقرمشة (Crispy) تتماشى مع نعومة الجبن.
سر الجبنة القريش الكريمية
الكثيرون لا يحبون قوام الجبنة القريش المتكتل، لذا السر هنا هو وضعها في الخلاط أو الكبة مع ملعقة واحدة من الماء أو الحليب وضربها حتى تتحول إلى صوص ناعم جداً يشبه الساور كريم. هذا الصوص هو الذي يربط نكهة اللحم مع البطاطا.
طريقة عمل صوص الهوت هاني
في وعاء صغير جداً، اخلطي ملعقة العسل مع الشطة المجروشة وقطرة خل صغيرة. إذا كان العسل ثقيلاً، يمكنك تسخينه في الميكروويف لمدة 5 ثوانٍ فقط ليسهل توزيعه فوق الطبق.
السعرات الحرارية والقيمة الغذائية
تعتبر هذه الوجبة وجبة مثالية للرياضيين ولمتبعي نظام "هاي بروتين":
| العنصر الغذائي | الكمية في الحصة الواحدة |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 480 سعر حراري |
| البروتين | 45 جرام |
| الكربوهيدرات الصحية | 35 جرام |
| الدهون | 12 جرام |
نصائح لنجاح الوصفة
- استخدمي البابريكا المدخنة بدلاً من العادية لتعطي طعم "التدخين" الذي يبرز نكهة العسل.
- يمكنك إضافة خيار مخلل مقطع صغيراً بجانب الطبق ليعطي حموضة تكسر حلاوة العسل والبطاطا.
- لا تخلطي المكونات كلها ببعضها في المقلاة، بل رصيها في الطبق بشكل جمالي لتعطي تجربة أكل مميزة.
الأسئلة الشائعة حول الوصفة
ج: نعم، ولكن سيفقد الطبق روحه الأساسية وهي التضاد بين "الحلو والحار". يمكنك تقليل الشطة للحد الأدنى.
ج: يمكنك استخدام مكعبات اليقطين (القرع العسلي) أو البطاطس العادية المحمرة في القلاية الهوائية.
ج: لا يفضل تسخين صوص الجبنة القريش الكريمي لدرجات عالية حتى لا يفصل. يفضل وضعه بارداً فوق اللحم والبطاطا الساخنة.
ج: بالتأكيد، مكعبات صدور الدجاج المشوحة تتماشى بشكل ممتاز جداً مع صوص الهوت هاني والجبنة القريش.
ج: السر هو عدم تقليب اللحم باستمرار في البداية؛ اتركيه يلمس المقلاة الساخنة لعدة دقائق حتى يتكون لون بني مقرمش، ثم ابدأي بالتقليب.