سر فته شاورما الفراخ الأصلية: طريقة المطاعم بخطوات سهلة وقوام لا يقاوم

مع أول موجة برد، مفيش بيت في مصر مبيعملش شوربة العدس الأصفر. هي مش مجرد أكلة، دي "حضن دافي" في طبق. النهاردة في مدونة أكلات متنوعة، هقدم ليكي طريقة شوربة العدس الأصلية بكل أسرار القوام الكريمي واللون الكهرماني الجميل، وتكات إيمان اللي هتخلي الكل يطلب منك الطريقة.

محتويات دليل شوربة العدس:

• المكونات السحرية للون والطعم.
• طريقة التحضير خطوة بخطوة.
• أسرار القوام الكريمي بدون كريمة طبخ.
• القيمة الغذائية والسعرات الحرارية.

مقادير شوربة العدس الأصفر المصرية

عشان تاكلي أحلى شوربة، لازم الخضار يكون أكتر من العدس نفسه، وده اللي بيديها الطعم المسكر:

المكون	الكمية	السر
عدس أصفر	ربع كيلو (مغسول جيداً)	يجب غسله حتى تصبح المياه شفافة
جزر	3 ثمرات كبيرة	هو سر اللون الأصفر والجمال
طماطم وبصل وثوم	حبة من كل نوع + 5 فصوص ثوم	بيدوا طعم مسكر وريحة تجنن
بطاطس صغيرة	حبة واحدة	سر القوام المتماسك (النشا الطبيعي)

طريقة التحضير: كيف تصنعين شوربة عدس عالمية؟

1. مرحلة السلق: في حلة كبيرة، ضعي العدس مع كل الخضروات المقطعة (جزر، بصل، طماطم، بطاطس، ثوم) وغطيهم بالماء المغلي.
2. التسوية: اتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج تماماً، خاصة الجزر لأنه يأخذ أطول وقت.
3. الخلط: بعد ما تبرد الشوربة قليلاً، اضربيها في الخلاط أو باستخدام "الهاند بلندر" لحد ما تبقى ناعمة جداً وكريمية.
4. الطشة (التكة الأخيرة): في طاسة صغيرة، حمري شوية شعرية في معلقة سمنة بلدي وانزلي بيها على العدس، أو اعملي طشة ثوم بالكزبرة زي الملوخية.. الريحة هتقلب البيت!

السعرات الحرارية في شوربة العدس

شوربة العدس هي صديقة الدايت الأولى في الشتاء:

• السعرات: طبق متوسط يحتوي على حوالي 150-180 سعرة حرارية فقط.
• البروتين: غنية جداً بالبروتين والألياف التي تشعرك بالشبع لساعات.
• نصيحة إيمان: لو بتعملي دايت، استغني عن الشعرية والسمنة، واشربيها "سادة" مع عصير ليمون.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

إزاي أخلي لون العدس أصفر فاتح مش غامق؟

السر في كثرة الجزر وعدم زيادة الطماطم، والأهم هو إزالة "الريم" الأبيض الذي يظهر على وجه الحلة أثناء السلق.

هل يمكن إضافة مرقة دجاج؟

طبعاً، مكعب مرقة مع العدس أثناء السلق بيدي طعم مميز جداً، لكن العدس بالخضروات لوحده طعمه سكر.

مستنية صور تطبيقاتكم!
شوربة العدس مع العيش المحمص والبصل الأخضر هي السعادة الحقيقية. لو عجبكم المقال شاركوه مع أصحابكم، وقولولي في التعليقات: بتحبوها بالشعرية ولا سادة؟