اللازنيا هي طريقه عمل مكرونه من المطبخ الإيطالي لاقت استحسان لدي كثير من دول العالم وخاصة لدي المطبخ الشرقي تعرفي علي طريقه عمل اللازنيا بالبشاميل في خطوات سهله وبسيطه..
 |
| لازانيا بالبشاميل |
مكونات عمل لازانيا بالبشاميل
- عبوه مكرونه لازانيا
- نصف كيلو لحم مفروم
- جبن متزريلا
- بصله كبيره الحجم
- معلقتين زبده او سمن
- بقدونس مفروم
- ملح
- فلفل اسود
- مكعب مرقه لحم
- 2 طماطم مقطعه مكعبات صغيره
- فلفل اخضر مقطع قطع صغيره
البشاميل
- نصف كوب دقيق
- لتر لبن
- معلقتين زبده او سمن
- ملح، فلفل اسود
طريقه عمل لازانيا بالبشاميل
- في وعاء علي النار ضعي معلقتين الزبده ثم ضيفي اليهم البصل بعد فرمه ناعم ثم ضيفي اليهم اللحم المفروم
- ضيفي علي اللحم والبصل الطماطم والفلفل الرومي ثم الملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة
- قلبي المكونات لبضع دقائق ثم هدي النار لمده 7 دقائق حتي يتعصج اللحم المفروم ثم ضيفي رشه بقدونس مفروم علي وجه اللحم المعصج
تحضير البشاميل
- في وعاء علي النار سخني معلقتين الزبده ثم ضيفي اليهم كوب الدقيق وحمصي الدقيق حتي يصفر لونه
- ضيفي للدقيق اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر ضيفي اليه رشه ملح وفلفل اسود
- استمري في التقليب حتي تحصلي علي قوام متوسط الي ثقيل
تطبيق الخطواط لعمل الازانيا بالبشاميل
- احضري حله بها ماء ساخن جدا اسقطي بها الازانيا لمده 30 ثانيه (نصف دقيقه) واخرجيها
- احضري صنيه (قالب مستطيل) وادهنيها ماده دهنيه زيت او سمن
- ضعي اول طبقه في الصنية شرائح من اللازنيا وفوقها طبقه لحم مفرومه وفوقها طبقه جبن موتزريلا وفوقها طبقه من البشاميل
- وهكذا الي ان تنتهي من كل شرائح الازانيا واحصري الي ان تكون اخر طبقه في الصنية بشاميل
- ادخلي قالب اللازنيا فرن حامي لمده 15 دقيقه الي ان يحمر وجه الصنية
