يعتبر السويسرول من أرقى الحلويات التي يمكن تقديمها في الاحتفالات العائلية أو للضيوف. رغم شكله الاحترافي، إلا أنه يمكن تحضيره في البيت بطريقة سهلة ونتيجة مضمونة تماماً. فقط اتبعي الخطوات والأسرار التالية.
🕒 وقت التحضير: 60 دقيقة.
↕️ الصعوبة: متوسطة.
📂 القسم: حلويات و مخبوزات
المقادير :
2 كوب دقيق (منخول).
5 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة).
1.5 كوب سكر.
0.5 كوب كاكاو خام.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
رشة ملح + فانيليا.
1.25 كوب حليب.
0.25 كوب زيت.
الحشو الكريمي
2 كيس كريم شانتيه.
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
0.5 كوب كريمة سائلة.
1 كوب ماء مثلج.
للتزيين
شوكولاتة قابلة للدهن (نوتيلا أو بديلها).
كريز أحمر وبسكويت أوريو.
طريقة التحضير الخطيرة
المكونات الجافة: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الكاكاو، البيكنج بودر، ورشة الملح واتركيهم جانباً.
الخليط السائل: في الخلاط، اضربي البيض والفانيليا مع السكر، الزيت، والحليب لمدة 5 دقائق حتى يفتح اللون.
الدمج: أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة تدريجياً مع التقليب الهادئ في اتجاه واحد لضمان عدم خروج الهواء.
الخبز: صبي الخليط في صينية مستطيلة مفروشة بورق زبدة. (استخدمي عود أسنان لتسوية الوجه). ادخليها الفرن على 180°C.
سر السويسرول: فور خروجها وهي ساخنة، لفي الكيك رول بورق الزبدة وغطيها بفوطة مطبخ نظيفة واتركيها تبرد تماماً (هذا يمنع تشققها).
تجهيز الحشو والتزيين
اخفقي مكونات الكريمة جيداً حتى تتماسك واتركيها في الثلاجة ساعة.
افتحي الرول بحرص، ادهني الكريمة، ثم لفيها مرة أخرى.
غلفي الوجه بالشوكولاتة القابلة للدهن، وزينيها بقطع الأوريو والكريز لمظهر احترافي.
💡 فكرة عبقرية: يمكنك صنع "النوتيلا المنزلية" بخلط (حليب بودرة، سكر بودرة، كاكاو، وحليب) بنسب متساوية في الخلاط.
❓ الأسئلة الشائعة للقراء (SEO)
1. ليه السويسرول بيتكسر مني وأنا بلفه؟
السبب هو لفه وهو بارد. السر في لفه فور خروجه من الفرن وهو لا يزال محتفظاً بحرارته وليونته.
2. هل يمكن فصل الصفار عن البياض؟
نعم (خطوة اختيارية)، ضرب البياض حتى يصبح "فوم" يعطي الكيك قواماً أسفنجياً وهشاً أكثر.