أسرار القرص الفلاحي الطرية الفاخرة.. خطوات بسيطة لنتائج زي المخابز

 

القرص الفلاحي من المعجنات اللي ممكن تنفع فطار او عشا وممكن للمدرسه 

ممكن نحشيها جبنه او لانشون او مربي واي اي شئ مفضل لديكي 

قدمها الكثير من الشيفات لسهوله عجنها وطعمها الرئع 

وقت التحضير: 60 دقيقة

 ↕️ الصعوبة: ↕️ متوسطة 

📁 القسم: معجنات ومخبوزات

طريقه عمل القرص الفلاحي 

مكونات القرص الفلاحي 

كيلو دقيق جميع الاستخدامات 

نص كوب قشطه او لبن رايب او لبن حليب 

كيس خميره فوريه 

معلقه ونص سكر 

معلقه بيكنج بودر 

رشه ملح 

كوب زبادي 

معلقتين سمن او زبده 

ماء للعجن 

تحضير القرص الفلاحي 

اولا 

في كوب هنحضر الخميره والسكر ولبن نقلبهم كويس ونغطي الكوبايه 

ثانيا 

في بوله غويطه ننخل الدقيق ونضع عليه رشه الملح ومعلقه البيكنج بودر 

ونقلب ثم القشطه او لبن رايب او لبن حليب ثم كوب الزبادي

ونضيف عليهم كوب الخميره ونعجن لو حسيتي انها عايزه سائل ضيفي قليل من الميه 

واستمري في العجن 10 دقائق 

تخمير القرص الفلاحي 

نغطي العجين ونسيبو في مكان دافئ لمده ساعه حتي يتضاعف  حجمه 

تشكيل القرص الفلاحي 

نقطع العجين علي شكل دائره صغيره ونرصو في صنيه مدهونه سمن او علي ورق زبده 

حتي ننتهي من كل كميه العجين 

نعطي الصنيه ونسبها تخمر نص ساعه كمان

 قد يعجبك ايضا :أرخص تورتة لعام 2026.. طريقة عمل تورتة العشر دقائق بدون بيض وبدون فرن (اقتصادية جدًا)

تسويه القرص الفلاحي 

في فرن ساخن هندخل القرص لمده 10 دقائق 

وبعد ما تاخد لون دهبي نطلعها ونغطيها بفوطه مببله ومعصوره وهي سخنه 

عشان تبقي طريه من الداخل

 

تقديم القرص الفلاحي 

تقدم 

شاي بلبن 

كوفي ميكس 

مع جبن 

لانشون

مربي

عسل وطحينه 

او ساده

 

نصائح لتسويه القرص الفلاحي 

يجب ان تخمر جيدا 

يسخن الفرن قبل دخولها 10 دقائق 

اذا كان فرنك حامي يبقي بعد 4 دقايق توطي النار عشان تستوي من جوي كويس 

كم كميه القرص الفلاحي لكيلو الدقيق 

كل كيلو دقيق هناخد منو 28 قطعه قرص فلاحي 

نص كيلو الدقيق هناخد منو14 قطعه قرص فلاحي 

متوسطه الحجم 

وبالهنا 

أسئلة تهمك عن نجاح القرص الفلاحي:

لماذا تخرج القرص الفلاحي ناشفة من الفرن؟

السبب غالباً يكون زيادة مدة الخبز أو انخفاض درجة حرارة الفرن. يجب خبزها في فرن ساخن جداً (200 درجة) لمدة قصيرة، وتغطيتها فور خروجها.

كيف أحافظ على طراوة القرص لأطول فترة؟

بعد أن تبرد تماماً، ضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق واحفظيها في الفريزر، وطلعيها قبل الأكل بـ 30 دقيقة ستعود كأنها طازجة.

هل يمكن استخدام الزيت بدلاً من السمن؟

يمكن، ولكن السمن أو الزبدة يعطي القوام "الدايب" والطعم الفلاحي الأصلي، الزيد وحده قد يجعلها تميل لقوام العيش أكثر.