طريقة عمل الكوكيز المقرمش بخطوات سهلة – وصفة ناجحة 100%

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة كوكيز سهلة ولذيذة ، فهذه الطريقة هي الأفضل ، ويمكن تحضيره في البيت . الكوكيز من الحلويات المحببة للصغار والكبار، ويتميز بقوامه المقرمش من الأطراف والطري من الد دقائق قليلة وبمكونات موجودة في كل بيت. في هذا المقال ستجدين وصفة متكاملة مع نصائح مهمة لنجاح الكوكيز من أول مرة.

المكوّنات:

• 1 كوب سكر بني .
• ½ كوب سكر أبيض .
• 1كوب زبده .
• 2 بيض .
• 2 كوب دقيق .
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا .
• رشة ملح .
• كوب شوكولاتة شيبس .
• (اختياري) نصف كوب مكسرات مجروشة .

طريقة التحضير:

1. سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180° مئوية.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البني والأبيض حتى يصبح القوام كريميًا.
3. أضيفي البيض والفانيليا مع الخفق.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا ورشة الملح.
5. أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط الكريمي وقلّبي حتى يتجانس.
6. أضيفي الشوكولاتة شيبس وقلّبي بخفّة.
7. شكّلي كرات صغيرة من العجين وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات بينها.
8. ادخلي الصينية الفرن لمدة 10–12 دقيقة حتى تتحمر الأطراف ويبقى الوسط طريًا.
9. اتركي الكوكيز ليبرد تمامًا قبل نقله حتى لا يتفتت.

نصائح مهمة لنجاح الكوكيز:

• لا تبالغي في الخبز… الكوكيز يكمل تسويته خارج الفرن.
• الزبدة يجب أن تكون لينة وليست مذابة، فهذا ما يمنح القوام الصحيح.
• استخدمي سكر بني لنتيجة طرية من الداخل ونكهة مميزة.
• لا تكبري حجم الكوكيز حتى ينضج جيدًا من الداخل.
• يمكنكِ إضافة شوكولاتة قطع أو مكسرات حسب رغبتك.

________________

كيف تعرفين أن الكوكيز ناضج وناجح؟ أهم العلامات التي يجب الانتباه لها!

هل نجح الكوكيز أم يحتاج وقتًا إضافيًا؟ كثير من محبي التحضير المنزلي يواجهون صعوبة في تحديد اللحظة المثالية لإخراج الكوكيز من الفرن. إليكِ أهم العلامات التي تدل على أن الكوكيز جاهز تمامًا:

1. حواف ذهبية ثابتة تدل على بداية القرمشة المطلوبة.

2. وسط طري قليلًا لكنه غير نيّ، وهي أهم علامة للكوكيز المثالي.

3. ملمس ثابت عند اللمس دون أن يلتصق بالأصابع.

4. قاعدة متماسكة عند رفعه بالملعقة دون أن يتكسر أو ينهار.

5. استمرار النضج بعد الخروج من الفرن، لذلك يجب تركه ليبرد 10 دقائق ليظهر القوام الحقيقي.

هذه النقاط ستساعدكِ في كل مرة لتحصلي على كوكيز بمستوى احترافي، مقرمش من الأطراف وطري من الداخل.

 

طريقة التقديم:

قدّمي الكوكيز مع كوب من الحليب أو الشاي، ويمكنكِ تعبئته في علبة جميلة لتقديمه كهدية، أو استخدامه كطبق جانبي في حفلات الأطفال أو المناسبات.

_____

بهذه الخطوات البسيطة ستحصلين على كوكيز لذيذ ومضمون و بفضل بساطة المكونات وسهولة التحضير. جرّبيه وشاركيه مع اسرتك ليحصلوا على أفضل وصفة كوكيز منزلية.