قدمت الشيف هاله فهمي طريقه مختصره لعمل البصاره واليشف هاله فهمي يتابعها العديد
من النساء لثقتهم في وصفاتها سوف ننقل لكم اليوم طريقه عمل البصاره حسب طريقه اليشف هاله فهمي
 |
| بصاره |
مكونات عمل البصاره
- نصف كيلو فول مدشوش
- 4 حبات بصل متوسطي الحجم (ما يعادل ربع كيلو بصل)
- 6 فصوص ثوم
- بقدونس
- شبت
- كزبره خضره
- ربع كوب زيت
- ملح
- فلفل اسود
- كمون
- معلقه كبيره ملوخيه ناشفه
- معلقه نعناع ناشف مطحون ناعم
طريقه عمل البصاره
- يتم نقع الفول المدشوش ليله كامله او علي الاقل 8 ساعات في ماء فاتر
- يصفي الفول المدشوش من ماء النقع ويوضع بحله بها ماء ويشعل البوتاجاز حتي يغلي الفول مع الماء
- ثم قومي بفرم البصل و 4 فصوص توم والبقدونس والشبت والكسبره ناعم وضيفيهم الي الفول المدشوش
- ثم ضيفي معلقه الملوخيه الناشفه والنعناع الناعم
- اتركي المكونات علي النار حتي ينضج الفول وهذه العمليه لن تحتاج اكتر من 30 دقيقه
- ارفعي الحله من علي النار واتركيها حتي تبرد تماما
- ثم بواسطه الهاند بلندر او الخلاط الكهربائي اضربي المكونات حتي تتجانس
- في حله اخري ضعي قليل من الزيت وصفي المكونات من اي شوائب بها في الحله
- ثم ضعي عليهم الملح والفلفل الاسود والكمون
- اتركي المكونات تغلي لمده 7 دقائق
تزين البصاره
- قومي بتقطيع بصله الي شرائح رفيعه
- حمري البصله في مقدار الزيت الي ان يصبح لونها ذهبي فاتح
- ثم ضيفي اليها فصين توم من المذكورين بالوصفه حتي يصبح لون البصل والتوم ذهبي
- قومي بوضع البصل والتوم الي وجه طبق البصاره
التقديم
- تقدم البصاره مع عيش بلدي
- مخلل النوع المفضل
- بصل اخضر