تعتبر الكيكة من أسهل وأحب الحلويات لدى الجميع، فهي مثالية لوجبة الفطور أو كتحلية شهية بجانب المشروبات الساخنة مثل الشاي بالحليب، أو المشروبات الباردة. تتميز كيكة الشكولاتة بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على البيض والحليب، مما يجعلها مفيدة للصغار والكبار.
🕒 وقت التحضير: 45 دقيقة.
↕️ الصعوبة: سهلة جداً.
📂 القسم: حلويات و مخبوزات
مكونات كيك الشكولاتة:
2 بيضة بحرارة الغرفة.
1 كوب سكر.
1 كوب حليب (لبن).
1 كوب زيت نباتي.
3 ملاعق كبيرة كاكاو خام (سر الطعم الغني).
1.5 كوب دقيق فاخر.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
فانيليا.
كوب زبادي (اختياري لقوام أطرى).
طريقة العمل بالتفصيل:
تحضير الصوص: باستخدام الخلاط، اخلطي (الحليب، الزيت، السكر، والكاكاو) جيداً حتى يثقل القوام.
حفظ الصوص: خذي كوباً من هذا الخليط وضعيه في الثلاجة لتزيين الوجه لاحقاً.
إكمال الخليط: أضيفي البيض والفانيليا إلى باقي الخليط في الخلاط واضربيهم مرة أخرى.
المكونات الجافة: في وعاء عميق، انخلي الدقيق والبيكنج بودر لضمان هشاشة الكيك.
الدمج: صبي الخليط السائل على الدقيق وحركي بالمضرب اليدوي في اتجاه واحد حتى يختفي الدقيق تماماً.
الخبز: صبي الخليط في صينية مدهونة، وادخليها فرناً مسخناً مسبقاً على درجة حرارة 180°C.
⚠️ نصيحة لنجاح الكيك: راعي عدم فتح باب الفرن تماماً قبل مرور 20 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.
التزيين: بعد تمام النضج وخروجها من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً، ثم وزعي فوقها صوص الشكولاتة البارد الذي احتفظنا به في الثلاجة.
الأسئلة الشائعة حول كيكة الشوكولاتة
1. ليه كيكة الشوكولاتة بتطلع ناشفة أحياناً؟
السبب: غالباً بسبب زيادة كمية الدقيق أو ترك الكيك في الفرن مدة أطول من اللازم.
الحل: التزمي بمقدار الكوب والنصف دقيق، واختبري النضج بخلة أسنان بعد 35 دقيقة.
2. هل يمكن استبدال الكاكاو الخام بالكاكاو المحلى؟
لا يفضل ذلك، لأن الكاكاو الخام يعطي لوناً داكناً وطعماً قوياً للشوكولاتة، أما المحلى فسيجعل الكيك باهتاً وسكرياً بزيادة.
3. إزاي أخلي صوص الشوكولاتة يلمع زي المحلات؟
السر في نوع الزيت؛ استخدمي زيت نباتي فاتح ونظيف، وتأكدي من خلط السكر تماماً مع الحليب قبل إضافة الزيت في الخلاط.
4. الكيكة هبطت مني بعد ما طلعت من الفرن، إيه المشكلة؟
هذا يحدث بسبب تعرض الكيك لصدمة هواء بارد فجأة. اطلفي الفرن واتركي الباب موارباً لمدة 5 دقائق قبل إخراج الكيك تماماً.